Lacrima di Morro d’Alba Malaserena – Vino DOC

9,50

Il vino “Lacrima di Morro d’Alba è conosciuto sin dai tempi antichi, si ottiene da un vitigno autoctono unico della zona di Morro d’Alba (AN). Sembra se ne parli in alcuni scritti risalenti all’epoca dell’antica Roma. Successivamente vi sono dei documenti nei quali è indicato che nel 1167 Federico Barbarossa durante l’assedi di Ancona conobbe il vitigno.La zona di produzione è molto ristretta comprendendo solo pochissimi comuni.

Il nome Lacrima deriva dal fatto che la buccia dell’uva, quando arriva al punto di maturazione, si fende, lasciando gocciolare, lacrimare, il succo contenuto. La buccia dell’uva Lacrima ha tuttavia uno spessore notevole, il che, in fase di macerazione, fa sì che la cessione di antociani, tannini e sostanze coloranti, sia molto marcata.

Il “Malaserena” si caratterizza per un bouquet complesso dal gusto morbido, elegante. L’esposizione climatica dei vigneti e la composizione pedologica del terreno favoriscono la piena maturazione dell’uva, donando al vino morbidezza e tannini eleganti. La gradazione alcolica dell’annata 2011 ora in commercio è di 13,5%.

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Descrizione

La famiglia Moroder, originaria di St. Ulrich un comune situato in Val Gardena in provincia di Bolzano, si trasferì nel 1700 nelle marche in ragione del fiorente commercio di statue di prodotti lignei che gli stessi producevano.
La vocazione agricola delle Marche e gli affascinati vitigni presenti nel territorio lì spinse a dedicarsi alla viticultura, si presume intorno al 1857, presso la cantina storica, tuttora di proprietà, sita nella tenuta di Falconara Alta.
Si producevano vini rossi e bianchi, vinificando uve provenienti da ben sette comuni limitrofi (Ancona, Camerano, Polverigi, Ostra, Morro d’Alba, Monte san Vito e Ostra Vetere),
Successivamente le profonde trasformazioni che hanno caratterizzato il settore vitivinicolo e la nuova disciplina delle DOC e DOCG hanno richiesto la realizzazione di una nuova cantina, cosicché nel 2006 la società agricola Eredi Moroder Dott. Lucio ha impianto un vigneto di Lacrima di Morro D’Alba e realizzato una nuova cantina attrezzata secondo le più moderne tecnologie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
DENOMINAZIONE

Lacrima di Morro d’Alba Doc

NOME ETICHETTA

Malaserena

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5

VARIETA’ DELLE UVE:

90% Lacrima di Morro d'Alba – 10% Merlot

TERRENO

Medio impasto tendente all’argilloso – Altitudine 180 slm

EPOCA DI RACCOLTA

Settembre a mano in piccole cassette

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve intere, macerazione in rosso con controllo delle temperature di fermentazione

MATURAZIONE

in acciaio

IMBOTTIGLIAMENTO

agosto successivo alla raccolta

AFFINAMENTO

in bottiglia minimo 3 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
All'olfatto: profumo intenso, ampio, fruttato con riconoscimenti di mora di rovo, sottobosco, pepe nero e di fiori (rosa appassita e viola).
Al gusto: fruttato e speziato, asciutto, con tannini morbidi e un finale pulito.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE

Abbinamento: salumi, formaggi di pasta molle, primi piatti al ragù con animali di basso cortile e piatti a base di carni bianche. Si può abbinare anche ad alcune varietà di pesce (es. azzurro) o ad alcuni tipi di brodetto di pesce.
Note di servizio: temperatura di servizio 16/18, calici a ballon

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